Fuente: Béjar en Madrid. Nº extraordinario 2007

Año 1911. La Estrella: Fábrica de gaseosas y agua de seltz de Victoriano Martín Rubio, sita en C/Parrillas 10, Béjar.
El dueño de este establecimiento, al anunciarse por primera vez al público bejarano y al de los pueblos de los alrededores, tiene el gusto de participar que en él se fabrican toda clase de bebidas gaseosas como naranja, limón, zarzaparrilla y fresa, frambuesa, grosella, manzana, etc..Y agua de seltz, de la que siempre hay grandes existencias en depósito pudiendo por tanto servirse los pedidos con mayor prontitud.

Siendo el dueño de esta fábrica enemigo de todo anuncio pomposo y entendiendo que el mejor reclamo debe hacerle el público, una vez convencido de la bondad de los géneros presentados en cualquier clase de establecimientos, hace constar que algo podría decir en este anuncio sobre la buena calidad de sus productos, pero en razón a lo anteriormente expuesto, se limita a reproducir el informe emitido por los Sres D. J. Giral Pereira y D. Cesar Sanchez Angoso, profesores de la Universidad y del laboratorio Químico de análisis de la provincia de Salamanca.